Интернет-магазин кофе и чая в Туле Bullet Roasters

Данный лот выращивается на фазенде Сантуарио Суль в регионе Кармо-ди-Минас. Ферма была основана в 2015 году и занимает территорию в 120 га.  Площадь посадок 80 га. Здесь выращивают около 30 экзотических разновидностей арабики (руме судан, гейша, иргачеффе, SL и др.), проводят эксперименты с селекцией под терруар, пробуют разные методики выращивания, а также инновационные способы обработки. Благодаря этому кофе с фазенды высоко ценится на рынке. Кофе с Сануарио Суль показывает высокие результаты в различных кофейных конкурсах. 

Один из производителей, Луис Пауло Диас Перейра  говорит: «Наша цель — всегда быть в авангарде рынка и предлагать кофе, качество которого с каждым годом становится всё лучше и лучше!»

Степень зрелости ягод определяется путём замера содержания сахаров по шкале Брикс. Спелые ягоды промываются чистой водой и сортируются в воде по плотности, ягоды с низкой плотностью, также известные как флоатеры, удаляются.  После кофе помещается в специальные бочки, где хранится без перемешивания на протяжении 72 часов. Затем ягоды сушат на подвесных грядках в течение 22-24 дней. 

Помол обладает сочным фруктовым ароматом. Сладкий насыщенный букет переливается нотами ванили, вина и тропических фруктов. Напиток обладает шелковистым телом и лёгким послевкусием с оттенками горького шоколада. Яркая кислотность раскрывается через спелые ананас и киви. На балансе в чашке интенсивная кислотность с ванильной сладостью.