Курьером по Туле и ТК по всей России!
- от 2000 рублей по Туле
- от 3500 рублей по России
Обработка: мытая
Вид: местные разновидности арабики (heilroom)
Высота произрастания: 1700-2100 м.
Производственный регион: Сидамо
Зона: Гуджи
SCA: 85,25
Благодаря высокогорной местности, и мытой обработке, Эфиопия Гуджи обладает яркими цветочными нотами бергамота, а также лимонной кислинкой во вкусе. Обжарка под эспрессо делает кофе более терпким, округлым, со сладостью карамели во вкусе, и пряными нотами в аромате.
Зона Гуджи находится в производственном регионе Сидамо, в 500 км к югу от Аддис-Абебы. Высота в этом регионе достигает 1700-2100 м. Кофе растёт на красно-кориченвых, суглинистых почвах, богатых минералами. Такие почвы идеально подходят для виноделия и производства кофе.
Производство кофе в этом регионе представляют, в основном, небольшие семейные фермы. После сбора урожая, кофе в этом регионе проходит этап мытой обработки: зёрна отделяют от мякоти и отправляют в ферментационный танк для удаления клейковины, после чего ещё раз промывают, сушат и удаляют пачмент.
Количество капсул в упаковке: 10 шт
Идеально для машин Nespresso
Правильное хранение кофе: советы для сохранения вкуса и аромата
Чтобы ваш кофе всегда радовал насыщенным вкусом и богатым ароматом, важно знать основные правила его хранения. Давайте разберемся, как правильно хранить кофе в зернах и молотый.
Основные враги кофе:
- Кислород (вызывает окисление и потерю аромата)
- Солнечный свет (разрушает ароматические вещества)
- Высокая температура (ускоряет старение)
- Влага (может привести к появлению плесени)
- Посторонние запахи (впитываются в структуру кофе)
Как хранить кофе в зернах
Оптимальные условия:
- Темное прохладное место
- Влажность 50-60%
- Герметичная упаковка
- Защита от света
Подходящая тара:
- Заводская упаковка с алюминиевой прослойкой
- Металлическая банка из нержавейки
- Непрозрачная стеклянная емкость
- Контейнер с плотной крышкой
Срок хранения:
При правильном хранении зерна сохраняют свежесть до 2 месяцев.
Как хранить молотый кофе
Важные правила:
- Измельчать непосредственно перед приготовлением
- Использовать герметичную тару
- Хранить в темном месте
- Держать вдали от специй и сильно пахнущих продуктов
Оптимальная тара:
- Заводская упаковка с зиплоком или клапаном
- Металлическая банка с плотной крышкой
- Непрозрачный стеклянный контейнер
Срок хранения:
Молотый кофе рекомендуется хранить не более 2 недель после вскрытия упаковки.
Общие рекомендации
- Покупайте кофе небольшими порциями
- Храните в прохладном темном месте
- Используйте специальные зажимы для пакетов без зип-замка
- Заполняйте тару максимально плотно
- Избегайте резких перепадов температуры
Помните, что кофе в зернах хранится дольше молотого, так как процесс потери аромата происходит медленнее. Поэтому лучше всего приобретать именно цельные зерна и измельчать их непосредственно перед приготовлением напитка.
Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться насыщенным вкусом и богатым ароматом вашего любимого кофе гораздо дольше!
