Курьером по Туле и ТК по всей России!
- от 1500 рублей по Туле
- от 3500 рублей по России
Разновидность: жёлтый бурбон
Высота произрастания: 1550–1700 м
Страна: Коста-Рика
Регион: Дота-Таррасу
Оценка SCA: 87
Кофе Коста-Рика Игуито встречает сладко-сливовым, очень ярким и глубоким вкусом с оттенками тропических фруктов. Умеренная яблочная кислотность переходит в сладковатое послевкусие от сухофруктов и карамели, а минимальная горечь шоколада завершает объемный вкус. При этом чашка обладает плотным, округлым телом.
Микролотот Игуито с фермы Трес Милагрос от проекта Сантуарио. Проект Сантуарио объединяет фермы в Колумбии, Коста-Рике, Бразилии и Мексике. Основатель проекта — Камило Мерисальде. На фермах проекта Сантуарио проводятся интересные эксперименты с аутентичными разновидностями кофе и их селекцией под конкретные плантации/терруар. Также в рамках проекта Сантуарио проводится большое разнообразие экспериментов с обработкой кофе.
Этот лот – представитель разновидности жёлтый бурбон. Ягоды поле сбора замачивались в чистой воде в течение часа, после чего их поместили в герметичные ёмкости для анаэробной ферментации на 4 часа. Затем кофе высушивали на африканских кроватях и в гвардиолах до необходимого уровня влажности.
