Курьером по Туле и ТК по всей России!
- от 1500 рублей по Туле
- от 3500 рублей по России
Разновидность: жёлтый бурбон
Высота произрастания: 1018–1070 м
Страна: Бразилия
Регион: Серра-да-Мантикейра
Оценка SCA: 86
Кофе Бразилия Ипанема Коллина-д-Оро B68 Прун Голд встречает ярким ароматом с оттенками какао и темных лесных ягод. С первого глотка ощущается сладость красного яблока, умеренная кислотность ежевики, смородины и сухофруктов. Вкусовое впечатление завершает долгое, приятное шоколадно-ореховое послевкусие. Тело напитка среднее, ненавязчивое.
Это лот от проекта Premier Cru "Collina D’oro" от Ipanema Coffees. Каждый лот собирается с отдельного участка фермы Рио Верде, на каждом из которых выращивается только одна кофейная разновидность: красная акайя, желтый катуаи или желтый бурбон. После обработки лоты разделяют на группы вкусов: винный, цветочный, фруктовый, вишневый и много других. Группы вкусов затем объединяют в серии по чистоте вкусов: Black, Gold, Blue, Diamond.
Разновидность этого лота – жёлтый бурбон. Сбор ягод осуществлялся вручную. Обработка включала процесс аэробной ферментации (28 ч) и двухэтапную сушку: предварительная – 69 ч на патио и ещё 45 ч в вертикальных сушилках. После обработки лот был отнесен в группу Gold по чистоте вкуса.
