Сорт: эфиопские разновидности арабики
Высота произрастания: 1800-2100 м.
Страна: Эфиопия
Регион: Сидамо
Оценка SCA: 87.75.
Ферма Бале Маунтин основана относительно недавно. Первый урожай был получен всего лишь в 2017 году. Владеет производством уже знакомый нам, Исраиль Дегфа —крупнейший фермер в Эфиопии. Он владеет 26 станциями на территории страны.
Бале Маунтин расположена в районе Ненсебо на междуречье, неподалёку от одноимённого национального парка. В заповеднике обитают редкие виды животных: горная ньяла и красная лиса. Высота на которой располагается ферма, достигает отметки в 2100 м. Почвы в этом регионе богаты перегноем. На ферме произрастает, так называемое, «эфиопское наследие» — этот сорт хорошо адаптирован под местный климат. Кофе на здесь обрабатывают натуральным способом.
Чашка обладает яркими фруктовыми нотами косточковых фруктов наподобие персика и абрикоса в разных красках: от свежих плодов до сухофруктов и джема. Также в чашке присутствует сладость жёлтых фруктов, наподобие манго. Благодаря натуральной обработке, этот кофе имеет долгоиграющее ликёрное послевкусие.
