Описание
Описание:
Чай Ассам считается самым знаменитым индийским чаем. Этот сорт получил свое название в честь древней индийской провинции Ассам, которая с 19 века является представителем одной из крупнейших плантаций для выращивания черного чая в мире. Превосходный крепкий чёрный чай, содержащий не слишком скрученные листочки. Высокое содержание типсов даёт очень насыщенный и ароматный настой. В нем присутствуют терпкие и вяжущие нотки, хотя в целом этот сорт более мягкий, чем другие сорта цейлонского чёрного чая, но более крепкий, чем китайские сорта. При заваривании чай Ассам обладает очень ярким ароматом, в котором можно уловить медовые и ореховые ноты.
Этот сорт чая хорош сам по себе, но при этом он отлично сочетается с молоком, лимоном, мёдом.
Состав:
100% черный чай Ассам.
Полезные свойства:
Перед завариванием рекомендуем прогреть посуду. Затем сухой чай (около 5 гр.) залейте 150-200 мл. горячей воды ≈95-100 ºC. Первую заварку лучше слить. Это нужно для того, чтобы смыть чайную пыль, и распарить листья. Далее заливаем чай горячей водой повторно и выдерживаем от 30 секунд. Затем с каждым новым завариванием, постепенно увеличивайте время настаивания в зависимости от необходимой крепости. Чёрный чай выдерживает от 3 до 4 заварок. Время и объёмы заваривания чаще подбираются опытным путем и зависят от личных предпочтений.
Для заваривания чая не рекомендуем использовать водопроводную воду. Предпочтительно употребление очищенной воды без примесей и хлора.
Чай Ассам считается самым знаменитым индийским чаем. Этот сорт получил свое название в честь древней индийской провинции Ассам, которая с 19 века является представителем одной из крупнейших плантаций для выращивания черного чая в мире. Превосходный крепкий чёрный чай, содержащий не слишком скрученные листочки. Высокое содержание типсов даёт очень насыщенный и ароматный настой. В нем присутствуют терпкие и вяжущие нотки, хотя в целом этот сорт более мягкий, чем другие сорта цейлонского чёрного чая, но более крепкий, чем китайские сорта. При заваривании чай Ассам обладает очень ярким ароматом, в котором можно уловить медовые и ореховые ноты.
Этот сорт чая хорош сам по себе, но при этом он отлично сочетается с молоком, лимоном, мёдом.
Состав:
100% черный чай Ассам.
Полезные свойства:
- активизирует мозговую активность, так как содержит большое количество кофеина
- укрепляет стенки сосудов, может использоваться для профилактики инсультов и инфарктов, благодаря содержанию флавоноидов
- ускоряет метаболизм и способствует полноценному перевариванию пищи
Перед завариванием рекомендуем прогреть посуду. Затем сухой чай (около 5 гр.) залейте 150-200 мл. горячей воды ≈95-100 ºC. Первую заварку лучше слить. Это нужно для того, чтобы смыть чайную пыль, и распарить листья. Далее заливаем чай горячей водой повторно и выдерживаем от 30 секунд. Затем с каждым новым завариванием, постепенно увеличивайте время настаивания в зависимости от необходимой крепости. Чёрный чай выдерживает от 3 до 4 заварок. Время и объёмы заваривания чаще подбираются опытным путем и зависят от личных предпочтений.
Для заваривания чая не рекомендуем использовать водопроводную воду. Предпочтительно употребление очищенной воды без примесей и хлора.
Правильное хранение чая: секреты сохранения вкуса и аромата
Чтобы ваш чай радовал насыщенным вкусом и раскрывал все свои грани, важно знать основные правила его хранения. Давайте разберемся, как правильно хранить различные виды чая.
Основные правила хранения чая
1. Герметичность- Используйте контейнеры с плотно закрывающимися крышками
- Отдавайте предпочтение стеклянным или металлическим емкостям
- Для небольших порций подойдут пакеты с зип-застежкой
- Оптимальная температура: около 20°C
- Избегайте резких перепадов температуры
- Не храните в холодильнике (исключение: герметично закрытые вакуумные пакеты)
- Храните в темном месте
- Избегайте прямых солнечных лучей
- Для прозрачных контейнеров используйте закрытые шкафы
Практические советы
Организация хранения
- Используйте отдельные контейнеры для разных сортов
- Храните вдали от специй и других ароматных продуктов
- Маркируйте дату покупки и вскрытия
- Старайтесь использовать чай в течение первых 6-12 месяцев
Дополнительные рекомендации
- Берегите целостность чайного листа
- Храните в сухом месте
- Проверяйте герметичность упаковки
- Не допускайте контакта с металлическими предметами
Как определить, что чай испортился
- Потеря аромата
- Появление затхлого запаха
- Изменение цвета
- Появление плесени
- Горький привкус при заваривании
Помните, что правильное хранение чая – это ключ к сохранению его вкусовых качеств и полезных свойств. Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться любимым напитком в полной мере, раскрывая все его грани вкуса и аромата.
Приятного чаепития!
Тут еще никто ничего не писал, стань первым!
