Коста-Рика Каскара

Артикул:
Цена
Розничная цена:500 руб.500 руб.экономия0 руб.
Кислотность
Сладость
Горечь
Сухофрукты
шт В корзину Подписаться В корзине Купить в 1 клик
Описание
Обработка: сухая
Высота произрастания: 1250-1300 м
Страна: Эфиопия
Регион: Биоллей, провинция Пунтаренас 
Сад: Коффеа диверса 
Почвы: вулканические

Настой каскары внешне и по вкусу похож на компот из сухофруктов. В нем отчетливо слышатся ноты кураги, изюма и сушеного яблока. Послевкусие долгоиграющее сладкое с оттенками мёда и цветов.

Каскара переводится с испанского как  "кожура" или "шелуха" и представляет собой  высушенную мякоть ягод кофе.

Красные ягоды поступают на станции обработки и сразу же депульпируются. Влажная мякоть отправляется на патио и сушится под солнцем в течение 1–2 дней, в зависимости от погодных условий. Нередко впоследствии используется механическая сушилка для того, чтобы обеспечить одинаковый уровень влажности. Далее каскара упаковывается в мешки и подготавливается к экспорту.

Каскара появилась как новое веяние, выходящее за рамки традиционных представлений о кофе, и сегодня является весьма популярным продуктом в мире спешиалти кофе.

Если сушить мякоть правильно, она может использоваться для приготовления «чая», напоминающего по вкусу смесь напитка из шиповника и компота из сухофруктов.

Рекомендуемый способ приготовления:

Каскара кофейный продукт и не является кофе в привычном понимании. Не молоть!

Заваривать каскару рекомендуется в чайнике или френч-прессе из расчета 25 г на 500 мл воды температуры 93–95 °C. Настоять 8-9 минут и перелить в другую ёмкость. 


Характеристики
Основное
Кислотность:3
Сладость:9Горечь:0
Оцените товар:
Ваше имя
Достоинства

Недостатки

Комментарий

Символы на картинке


Отправить
Тут еще никто ничего не писал, стань первым!
Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста
AlfaSystems GoPro GP261D21