Скидка 10% на Ваш первый заказ
Получить скидку

Кофе Коста-Рика Каскара

Товар дняУспей купить
Артикул:
Цена
Розничная цена:500 руб.500 руб.экономия0 руб.
Кислотность
Сладость
Горечь
После обжарки на каппинге проводится оценка кофе, определяются основные характеристики, аромат и букет зерна.
Сухофрукты
шт В корзину Подписаться В корзине Купить в 1 клик
Доступна бесплатная доставка!
Курьером по Туле и ТК по всей России!
При заказе чая и кофе на сумму:
  • от 1500 рублей по Туле
  • от 3500 рублей по России
Описание
Обработка: сухая
Высота произрастания: 1250-1300 м
Страна: Эфиопия
Регион: Биоллей, провинция Пунтаренас 
Сад: Коффеа диверса 
Почвы: вулканические

Настой каскары внешне и по вкусу похож на компот из сухофруктов. В нем отчетливо слышатся ноты кураги, изюма и сушеного яблока. Послевкусие долгоиграющее сладкое с оттенками мёда и цветов.

Каскара переводится с испанского как  "кожура" или "шелуха" и представляет собой  высушенную мякоть ягод кофе.

Красные ягоды поступают на станции обработки и сразу же депульпируются. Влажная мякоть отправляется на патио и сушится под солнцем в течение 1–2 дней, в зависимости от погодных условий. Нередко впоследствии используется механическая сушилка для того, чтобы обеспечить одинаковый уровень влажности. Далее каскара упаковывается в мешки и подготавливается к экспорту.

Каскара появилась как новое веяние, выходящее за рамки традиционных представлений о кофе, и сегодня является весьма популярным продуктом в мире спешиалти кофе.

Если сушить мякоть правильно, она может использоваться для приготовления «чая», напоминающего по вкусу смесь напитка из шиповника и компота из сухофруктов.

Рекомендуемый способ приготовления:

Каскара кофейный продукт и не является кофе в привычном понимании. Не молоть!

Заваривать каскару рекомендуется в чайнике или френч-прессе из расчета 25 г на 500 мл воды температуры 93–95 °C. Настоять 8-9 минут и перелить в другую ёмкость. 


Характеристики
Основное
Кислотность:3
Производитель:Bullet RoastersСладость:9Горечь:0
Оцените товар:
Ваше имя

Комментарий

Символы на картинке


Отправить
Тут еще никто ничего не писал, стань первым!
Список просмотренных товаров пуст
Список избранного пуст
AlfaSystems GoPro GP261D21