Курьером по Туле и ТК по всей России!
- от 1500 рублей по Туле
- от 3500 рублей по России
Сорт: Сигарар Утанг, Тимор (Борбор, Тимтим), Атенг, Андунг Сари
Высота произрастания: 1300-1500 м.
Страна: Индонезия
Регион: Западная Ява
SCA: 87,5
Интересный и необычный кофе для этого региона с ярким профилем обладает интенсивным ароматом. Букет очень насыщенный и сладкий. Кофе оставляет продолжительное послевкусие с нотами косточковых фруктов и алкогольными оттенками. Кислотность выше средней, искристая и яркая, винная. Чашка имеет плотное, бархатистое и обволакивающее тело.
Java Frinsa Estate принадлежит очень опытным фермерам по имени Вильдан и его жене Атиек. Это частное кофейное поместье является самым молодым из трех поместий, специализирующихся на приготовлении спешелти кофе, помимо Pedamaran Estate Toarco Jaya и Wahana Estate Opal.
Ферма Frinsa Estate находится в Западной Яве и занимает площадь 110 га на высоте 1300-1600 м. На ферме есть 6 основных участков для выращивания кофе в этом районе. Здесь же находится станция мытой и сухой обработки кофе, склад для сырья. Таким образом, в поместье полностью контролируется сбор урожая, сортировка и отгрузка зерна.
Также Вильдан наладил крепкие партнёрские отношения с другими местными фермерами. Он покупает у них ягоды, тем самым поддерживая их, а также помогает им консультациями по работе с сырьем, ферментации и обработке кофе, чтобы фермеры могли продавать свой урожай дороже. Этот кофе продается под торговой маркой Frinsa Collective.
Данный лот был обработан натуральным способом с применением анаэробной ферментации: ферментация происходит в пластиковых резервуарах в анаэробной среде 3 дня с добавлением лактобактерий. Затем зерно сушат во внутреннем дворике.
