Скидка 10% на Ваш первый заказ
Получить скидку

Кофе Эфиопия Вест Арси

Товар дняУспей купить
Артикул:
Цена
Розничная цена:600 руб.600 руб.экономия0 руб.
Вес: 200 гр200 гр
Помол: ЗернамиЗернамиФренч-прессГейзерКемексФильтр-машинаВоронкаАэропрессКофемашинаЧашкаТурка
Кислотность
Сладость
Горечь
После обжарки на каппинге проводится оценка кофе, определяются основные характеристики, аромат и букет зерна.
Мандарин
Темный шоколад
Черника
шт В корзину Подписаться В корзине Купить в 1 клик
Доступна бесплатная доставка!
Курьером по Туле и ТК по всей России!
При заказе чая и кофе на сумму:
  • от 1500 рублей по Туле
  • от 3500 рублей по России
Описание
Обработка: анаэробная
Сорт: эфиопское наследие
Высота произрастания: 1800 - 2000 м.
Страна: Эфиопия
Регион: Оромия
SCA: 86

Кофе Эфиопия Вест Арси – лот с деликатным сладким ароматом и едва уловимыми нотами тёмного шоколада. Анаэробная ферментация обеспечила невероятно спелый и чистый вкус и лёгкую комплексную кислотность яблока. В чашке отчетливо выделяются ноты черники и цитрусовых, оставляя после себя сладкое и продолжительное послевкусие. Тело среднее, деликатное, округлое и гладкое.

Лот выращен в зоне Вест Арси, штате Оромия – втором по величине штате Эфиопии. Территория Оромии отличается значительным разнообразием рельефа, включающим высокие горы, глубокие ущелья и холмистые равнины. Словом, климат идеален для выращивания качественного кофе.

Лот анаэробной ферментации. При таком методе, кофе обрабатывается в полностью герметичном резервуаре без кислорода. Сначала спелые кофейные ягоды были собраны вручную. Затем их отделили от недозрелых и перезрелых. После этого отобранные ягоды упаковывают в полиэтиленовый пакет, удаляя кислород с помощью вакуумной машины, и плотно закрывают. Примерно через 18-24 часов анаэробный процесс будет запущен путем повышения давления CO2 в резервуаре. На 4-5 день ферментации, под давлением из мусиляжа в зёрна переходит аромат и вкус. После 16 дней ферментации, когда процесс завершён, красные ягоды становятся жёлтыми. Далее, их осторожно извлекают из пакетов и сушат в течение 15-18 дней на африканских сушилках под солнцем.

Характеристики
Основное
Кислотность:4
Производитель:Bullet RoastersСладость:7Горечь:5
Оцените товар:
Ваше имя

Комментарий

Символы на картинке


Отправить
Тут еще никто ничего не писал, стань первым!
Список просмотренных товаров пуст
Список избранного пуст
AlfaSystems GoPro GP261D21