Скидка 10% на Ваш первый заказ
Получить скидку

Кофе Эфиопия Ададо

Товар дняУспей купитьНовинка
Артикул:
Цена
Розничная цена:635 руб.635 руб.экономия0 руб.
Вес: 200 гр200 гр
Помол: ЗернамиЗернамиФренч-прессГейзерКемексФильтр-машинаВоронкаАэропрессКофемашинаЧашкаТурка
Кислотность
Сладость
Горечь
После обжарки на каппинге проводится оценка кофе, определяются основные характеристики, аромат и букет зерна.
Шоколад
Апельсин
Гранат
Белое вино
шт В корзину Подписаться В корзине Купить в 1 клик
Доступна бесплатная доставка!
Курьером по Туле и ТК по всей России!
При заказе чая и кофе на сумму:
  • от 1500 рублей по Туле
  • от 3500 рублей по России
Описание
Обработка: анаэробная
Сорт: природное наследие
Высота произрастания: 1800-2000 м.
Страна: Эфиопия
Регион:  Народов Юга
SCA: 86,5

Аромат чашки Эфиопия Ададо интенсивный, яркий с нотами белого винограда и апельсина. В заваренном виде отчетливо выделяются вкус граната и цитрусовых. Сладковатое послевкусие с оттенками вина и шоколада удачно балансирует яблочную и винную кислотность. Тело округлое, гладкое, шелковистое, средней плотности.

Кофе выращивали мелкие фермеры, живущие в окрестностях города Ададо, регион Йергачифф. Местный терруар очень благоприятно сказывается на вызревании ягод. Большинство фермеров, владеют менее чем гектаром земли, и они выращивают кофе наряду с другими культурами, такими как картофель, манго, авокадо, просто на заднем дворе. Доход от кофе очень невелик для большинства фермеров из-за небольшого размера их ферм. Таким образом, их затраты минимальны — большая часть кофе, выращиваемого в регионе, является 100% органическим, хотя и не сертифицированным, поскольку у фермеров просто нет денег для применения химических удобрений, пестицидов или гербицидов. В течение дня фермеры вручную собирают ягоды и вечером продают на станцию обработки. При доставке большое внимание уделяется отделению перезрелых, недозрелых или поврежденных бобов перед их объединением с другими партиями.

Станция обработки Ададо находится так же в регионе Народов Юга неподалеку от Йергачифф.  Перед ферментацией ягоды промывают, чтобы сохранить терруарные особенности кофе. Затем зерно ферментируется в низко-кислородной среде в течение 5,5 дней (132 часа). Из бочек, в которых ферментируется кофе, выпускают углекислый газ и не впускают в них воздух. Кофе ферментируется в холодной среде для возможности получить больше контроля над процессом. Такая процедура положительно сказывается на однородности лота. После ферментации кофе затем сушится на африканских кроватях. 

Характеристики
Основное
Кислотность:4
Производитель:Bullet RoastersСладость:7Горечь:4
Оцените товар:
Ваше имя

Комментарий

Символы на картинке


Отправить
Тут еще никто ничего не писал, стань первым!
Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста
AlfaSystems GoPro GP261D21